CABILLAUD & POMMES DE TERRE A LA SAUCE TOMATE

Ingrédients pour 2 personnes

200g de pommes de terre

huile d’olive, sel, poivre

2 darnes ou filet de cabillaud 120g env. pièce

1 ou 2 oignons

1 gousse d’ail

1 belle carotte

50g de vin blanc

200g de tomates ou 1/4 de boite de tomates concassées

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes avant de les déposer dans un panier cuit vapeur. Huiler le second panier et y déposer le poisson. Dans la cuve mettre de l’eau et faire cuire durant 15 minutes.

Pendant ce temps mixer oignons, ail, carottes. Les mettre à revenir dans une casserole avec un filet d’huile, le vin blanc, 5cl d’eau, les tomates détaillées en dés si elles sont fraîches.

Servir les pommes de terre et le poisson nappés de la sauce qui peut mixé de nouveau avant d’être servie.

Si vous possédez un Momix tout se cuit en même temps, la sauce dans le bol avec les pommes de terre dans le varoma et le poisson dans le plateau du varoma. Dans ce cas la cuisson se fait ainsi 15 minutes/Varoma/V1. Le mixage de la sauce 5 secondes/V5 en début de cuisson et 15 secondes/V5 en fin de cuisson.

On peut aussi déposer des rondelles de citron sur le poisson. Personnellement utilisant des produits frais, je ne sale pas, je ne poivre pas, et n’utilise pas de citron et ne mixe pas ma sauce en fin de cuisson. Je parsème simplement mon assiette d’algues lyophilisées.    cabillaud & pommes de terre à la sauce tomate