POIREAUX A LA DIJONNAISE A MA FACON
Ingrédients pour la sauce dijonnaise
1/2 citron
3 oeufs
une belle cuillère à soupe de moutarde
1 yaourt Skyr ou 150g de yaourt ordinaire
Préparation
Faire durcir les oeufs, les écaler, prendre le jaune de ceux ci et les écraser à la fourchette en ajoutant la moutarde puis mêler avec le yaourt.
Par ailleurs faire cuire à la vapeur 3 poireaux par personne
J’utilise aussi cette sauce pour des dips ou comme sauce rémoulade pour le céleri rave, le blanc des oeufs coupés fin sert de déco à n’importe quel plat même celui ci.
En fait, la vraie sauce se monte comme une mayonnaise avec 15 cl d’huile, je la fais light.
miss gleni a dit:
Recette minceur ! c’est vrai que c’est plus raisonnable que sur mon blog.
Bonne soirée ; bises – Nicole
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ungraindesableoudesel a dit:
Je vais essayer mais y arriver va être autre chose… Bises
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lolo a dit:
hum, une très jolie assiette qui fait envie !
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, je me suis régalée et l’homme a mis la sauce des carottes râpées et il en a été de même.
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