FLAN DE RADIS NOIR
Ingrédients pour 4 personnes
600g de radis noir très frais
4 oeufs
150g de fromage blanc
fromage râpé (parmesan, comté, …)
muscade, sel, poivre, beurre
Préparation
Eplucher les radis, les laver, les couper en cubes. Dans un autocuiseur verser un fond d’eau déposer le panier avec les cubes de radiset faire cuire 7 à 8 minutes à partir de la rotation. Allumer le four (8/240). Sortir le contenu de la cocotte et le mixer, égoutter la purée afin qu’elle rende un peu de son eau pendant la préparation de l’appareil à flan. Battre en omelette les oeufs, ajouter le fromage blanc, le fromage choisi, poivrer ajouter une pointe de muscade et assembler les deux préparations. Beurrer un moule à soufflé ou des moules individuels et les garnir de la préparation. Déposer dans un plat contenant de l’eau pour faire cuire au bain marie durant 30 minutes pour le moule à soufflé et 20 minutes si se sont des moules individeuls.
Mon prix varie de 1.40 à 1.55 € selon le prix du radis noir quand vous l’achetez…
On peut ajouter un pruneau par personne si on aime le sucré-salé, non compté dans le prix qui varie aussi selon le fromage choisi.
Je n’ai pas démoulé les miens, j’avais oublié de beurrer ! présenter avec une salade fait l’objet d’un diner.
Avec cette recette je participe au défi FDMD « édition salée » du mois de jnvier, organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr),
Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/
Ce défi « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles » consiste à propose un plat dont le prix doit être au maximum d’ 1,50 € la part. Faites un tour chez les autres partiipants et vous serez surpris de ce que l’on peut manger à un prix raisonnable.
Avec cette recette je participe à fin de mois difficile avec les autres participants qui sont :
Dans la cuisine végétalienne de Djanisse
Je dédie par ailleurs cette recette à « cuisinons de saison »
Ainsi qu’au défi du mois qui a pour thème le fromage
un grain de sable ou de sel 