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un grain de sable ou de sel

un grain de sable ou de sel

Archives Journalières: 28 janvier 2019

Bla bla semaine 4 avec un peu de retard…

28 lundi Jan 2019

Posted by ungraindesableoudesel in au fil des saisons, on en discute ?

≈ 6 Commentaires

La boite était pleine de sablés au vieux cheddar… Là il faut se retenir de jouer les gourmandes.

A la télé nous avons regardé 

ARTE CONCERT

un opéra du19.10.17  « Don Carlos » la version en 5 actes durée de 4 heures

Planét + 

Mission : couler le Tirpitz

Cash investigation : le trafic des kalachnikoffs

et les autres soirs sorties : galette, apéro dinatoire, … 

Comme vous le voyez les choix sont plutôt étéroclites et il est vrai qu’il y a encore beaucoup de faces cachées de l’histoire. 

J’ai quand même réussi à ce que la balance me félicite, il faut dire que j’ai réussi à boire 50cl d’eau tous les jours et faire une moyenne de 2kms tous les jours. Je vais augmenter tous ces points en essayant de boire un litre d’eau et faire 2,5kms par jour. 

Mes repas

lundi  matin 1/2 pamplemousse, pain avec de la purée d’amande

          midi   coquelet aux achampignons, yaourt, kiwi

          soir    thon en boite dans du quinoa et de la sauce tomate, 2 clémentines

          au gouter 2 tranches de cake (anniversaire d’une amie)

          midi   céleri sauce moutarde, reste de la veille au soir, 1 kiwi

mardi matin 2 clémentines, pain avec de la purée d’amandes

          soir    poireaux vinaigrette, maquereaux en boite, yaourt, orange

mercredi matin 1/2 pamplemousse, 1 yaourt avec 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine, 6 amandes

         midi   poulet à l’orange avec du chou fouragé, endives en salade, yaourt de brebis

                soir    apéritif dinatoire, j’ai fait attention à ce que je mangeais 

jeudi        matin  1 kiwi, 1 yaourt, pain avec de la confiture

                midi    salade composée (endives-noix-pommes) mostelle à la poêle avec le reste de chou et un peu de riz, 1 orange  

                soir galettes diverses, il y en avait au moins 6 différentes… ensuite juste un fruit

vendredi  matin une orange, un yaourt, pain avec de la purée d’amandes

                midi   filet mignon de veau au fromage avec du quinoa, une pomme

                soir    des crevettes roses (achetées en train de sauter et cuites par mes soins) avec une tartine de pain beurrée, un yaourt de brebis puis une galette

samedi     matin une orange, un yaourt, pain à la purée d’amandes`

                 midi   aiguillettes de canard, flageolets, yaourt, kiwi

                 soir    huitres, salade de mâche

J’ai oublié de vous dire que le jus de cuisson du poireaux est duriétique ; on ne le jette pas, on le boit tout au long du reste de la journée. Attention, il ne se garde pas et tourne très vite. 

Je mange beaucoup de yaourts depuis que j’ai supprimé le fromage et je les fais moi-même.

Cette semaine j’ai gouté le chou fourragé : http://passionpotager.canalblog.com/archives/2015/02/01/31439399.html

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Coquelet aux champignons

28 lundi Jan 2019

Posted by ungraindesableoudesel in viandes

≈ 5 Commentaires

coquelet aux champignons

Ingrédients pour 2 personnes

un coquelet

un oignon

250g de champignons de Paris ou forestiers

vin blanc, yaourt grecque, poivre

Préparation

Dans une sauteuse, faire revenir votre coquelet débarrassé de sa peau ; il peut être coupé en deux dès maintenant ou en fin de cuisson au choix. Mettre l’oignon coupé en rondelles pour qu’il prenne également couleur. Déglacer avec un fond de vin blanc puis mettre les champignons, fermer la sauteuse et laisser cuire environ 30 minutes. En fin de cuisson, réserver au chaud votre coquelet, mettre le yaourt grecque et donner quelques bouillons afin que le jus de cuisson épaississe. 

Par ailleurs j’ai présenté des brocolis et pour celui qui n’aime rien de tout cela un écrasé de pommes de terre. 

Une recette qui par elle même n’a rien d’original mais elle change de l’éternel blanc de poulet quand nous ne sommes que deux à la maison.

Je dédie cette recette à « cuisinons de saison »

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