Ingrédients
2 cuisses de poulet
25 g de cerneaux de noix
200 g de champignons de Paris blancs ou bruns
1 belle gousses d’ail
1 belle échalotes
Préparation
Torréfier les cerneaux de noix dans une poêle sans matière grasse puis concasser grossièrement la moitié.
Nettoyer les champignons, les détailler assez menu. Faire fondre les échalotes finement émincées dans une poêle, ajouter les champignons. Laisser rendre eau à feu moyen en remuant de temps en temps, joindre ensuite aux noix concassées avec persil et ail hachée. Déposer les cuisses de poulet sur le plan de travail et à l’aide d’un couteau fin et pointu, retirer l’os du haut de cuisse. Garnir l’intérieur des cuisses de poulet avec la farce (champignons-noix) et en tassant bien Refermer les cuisses et les enrouler dans un film. Les poser dans le panier et faire cuire durant 20 minutes. Oter le film pour servir avec un accompagnement de votre choix.
Recette prise sur un blog ? Si c’est le cas je ne pense avoir gardé que la suggestion de la farce et avoir procéder comme j’avais déjà fait poulet-farci-quinoa-concassee-de-tomates
un grain de sable ou de sel 
Bonjour je viens de recopier la recette, ça me plaît bien et c’est dans « mes cordes » bon après-midi MTH
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Oui, et de plus je trouve que çà fait une jolie présentation. Bonne soirée
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Belle idée ; je n’ai jamais essayé de farcir ainsi les cuisses de poulet.
Bises / Nicole
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J’avais déjà mis une recette et je récidive car cela fait une belle présentation pour un plat tout simple. Bises
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Farcir une cuisse de poulet je n’y avais jamais pensé. C’est une belle idée ! Et cette farce avec les noix me plait bien. A bientôt
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Si, en plus le fait de la cuire à la vapeur lui donne un petit côté diététique que les convives ne voient pas et c’est plus festif qu’une cuisse ordinaire. J’avais déjà fait un essai. A bientôt
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très appétissant ce poulet!!! bisous
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Oui, très apprécié et en fait la farce, c’est ce qu’on veut… Bisous
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