CLAFOUTIS A LA RHUBARBE
Ingrédients pour 6 personnes
400g de rhubarbe
120g de farine
30g de maïzena
30g de sucre en poudre
3 oeufs
1 cc de vanille liquide
60cl de lait écrémé
beurre pour le moule
Préparation
Préchauffer le four (200/7). Faire cuire la rhubarbe au micro-ondes ou mieux la prélever d’une compote non mixée. Mêler farine et maïzena, ajouter les oeufs et mélanger avant de verser le lait froid petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Incorporer la vanille liquide puis le sucre. Ajouter la rhubarbe cuite et mélanger à nouveau. Verser le tout dans un moule à manqué beurré et enfourner pour 45 minutes.
Se mange tiède ou froid. Avec la pluie que nous avons eu à la fin du mois et les arrosages constants, mes pieds de rhubarbe me fournissent tout l’été des compléments de desserts
https://cuisinedegut.net/2018/08/01/cuisinons-de-saison-en-aout-2018