VELOUTE CAROTTES-NAVETS-LENTILLES CORAIL
Ingrédients pour 4 personnes
250g de carottes
250g de navets
100g de lentilles corail
2 gousses d’ail
1 oignon jaune
huile d’olive, laurier, thym
Préparation
Faire revenir dans un récipient huilé un oignon émincé durant 6 minutes sans qu’il prenne vraiment couleur. Ajouter les carottes épluchées, lavées, coupées en rondelles ainsi que les navets et faire cuire une dizaine de minutes avant d’ajouter l’ail, les lentilles, les aromates et de l’eau à recouvrir le contenu. Porter à ébullition couvrir et laisser mijoter durant 45 minutes. Oter les aromates et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
Peut se faire au Momix
Pour se faire l’oignon est coupé en quatre puis mis à mixer 5s/v5. L’huile est ajoutée afin de faire revenir l’oignon 6m/90/v1. Ajouter les carottes, les navets et remettre 10m/90/v1. Mettre ail, lentilles, aromates, l’eau et cuire 45m/90/v1. Oter les aromates et mixer 5s/v10.
Avant de servir rectifier l’assaisonnement en ajoutant eventuellement un trait de Maggi.
On peut après mixage mettre un yaourt et faire réchauffer.
On peut la presenter avec de l’harissa, des pois chiche grillé, des lamelles de tortillas ou des herbes fraîches. Là c’est selon les envies, ce que l’on a sous la main…
Pour ma part pas de yaourt, un peu d’harissa pour l’assaisonner et relever un peu le gout de cette soupe très douce.
Recette tout à fait « de saison »
Recette issue du dernier magazine ww
un grain de sable ou de sel 
coucou, c’est délicieux quand il fait froid dehors, j’adore 😀 bisous
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J’aime beaucoup le velouté carottes et lentilles corails, mais je ne pense pas à ajouter du navet, merci pour l’idee ! Bises
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Les petits primeurs pointent leur nez … bonne journée. Bises
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J’avoue que j’ai arrêté les soupes moi ! Déjà au début car elles ne passaient pas et maintenant parce que le temps ne s’y prêtent plus. Je suis plutôt salade ! Ceci étant dit ton potage est une belle version que j’inscris sur cuisinons de saison avec plaisir ! gros bisous
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Comme chez moi l’un n’empêche pas l’autre je crois que les salades vont suivre… Bonne journée et gros bisous.
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Je pourrais remplacer les navets par un autre légume car je ne les digère pas ;
bisous * Nicole
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des poireaux, … Je pense que ce sera bien. Bisous
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