ROULADES DE VEAU FARCIES AUX NOISETTES

Ingrédients pour 2 personnes

2 fines escalopes de veau aplaties par votre boucher, si possible

75g de noisettes

75g de jambon fumé pour moi mais sans oblgation

basilic ou autres fines herbes

1 orange

1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Dans le Momix ou autre robot mettre le jambon, les noisettes à hacher puis ajouter le zeste de l’orange, le miel ; mixer de nouveau afin d’obtenir une pâte. Tartiner les escalopes de celle ci ; maintenir avec un cure dent et faire cuire à la poêle au au BBQ.

La recette initiale, sur un blog ? Je sais simplement que les roulades étaient découpées en tranches épaisses et mises en brochettes en alternant avec de la courgette. Je n’ai pas gardé cette partie de la recette…