Crevettes au curry

Ingrédients pour 2 personnes

400 g de crevettes roses

curry, huile d’olive, ciboulette, poivre

1 gousse d’ail

3 cuillères à soupe de sauce de soja

1 citron vert

Préparation

Décortiquer les crevettes. Dans un plat, mélangez le curry à discrétion, la sauce soja, le jus du citron vert et la gousse d’ail écrasée, y mettre les crevettes à mariner. Dans une poêle ou un wok huilé ou pas, faire sauter les crevettes sans la marinade ; ajoutez ensuite le jus de la marinade et poursuivre la cuisson 1 minute. Parsemer de ciboulette ciselée et servir.

Elles peuvent être servies en entrée comme une salade ou comme moi mêlée à des spaghettis ou à d autres céréales.  Comme la ciboulette peut être remplacée par de la coriandre ou du basilic asiatique. 

Recette tirée d’un livre de cuisine de Montignac et où j’ai mis mon grain de sel…