Archives Journalières: 19 juillet 2018

curry de crevettes estival

19 jeudi Juil 2018

Posted by in produits de la mer

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DSCF5334CURRY DE CREVETTES

Ingrédients pour 2 personnes

200g de crevettes décortiquées ou 350g de non décortiquées

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 oignon

1 berlingot de pulpe de tomates

10cl de vin blanc

1 gousse d’ail

curry,  huile

Préparation

Si les crevettes ne sont pas décortiquées le faire en laissant le dernier anneau de carapace avec la queue. Par ailleurs détailler les poivrons en fines lanières, hacher l’oignon. Dans un won ou une sauteuse mettre un coup de spray d’huile et y faire revenir l’oignon et les poivrons durant 5 minutes. Ajouter la pulpe de tomates, le vin blanc, le curry, sel, poivre. Bien mélanger et faire mijoter durant 15 minutes avant d’y ajouter les crevettes et l’ail écrasé. Poursuivre la cuisson 5 minutes et servir très chaud accompagné de céréales au choix.

BREDELE

19 jeudi Juil 2018

Posted by in boulange & biscuits, desserts & patisseries

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bredele françoiseBREDELE

Ingrédients

1 œuf

2 pincées de vanille en poudre

60 g de sucre

80 g de farine

Préparation

 

Mettre l’oeuf, la vanille et le sucre dans un bol et battre à vitesse maximum durant 10 minutes. Réduire la vitesse de moitié, et poursuivre ainsi durant encore 10 minutes. Puis à l’aide d’une spatule intégrer délicatement la farine. Déposer la valeur d’une cuillère à café sur une feuille de cuisson ou dans un moule à petites alvéoles jusqu’à épuisement de la pâte. Laisser sécher toute la nuit à température ambiante ( je recouvre avec la lèche frites pour les protéger).

  Le lendemain, cuire à four préchauffé (5/150) durant 8 à 10 minutes. La dégustation se fera après refroissement.

Observation 

  Respecter scrupuleusement le temps de  battage et de repos (cela a une incidence sur le résultat)

extrait du blog http://contre-vents-et-marees.over-blog.net/ qui est suivie maintenant http://la-popote-de-fibie.eklablog.com/

une façon de faire un clin d’oeil à mon amie Françoise… auteur de ces deux blogs.