BREDELE

Ingrédients

1 œuf

2 pincées de vanille en poudre

60 g de sucre

80 g de farine

Préparation

 

Mettre l’oeuf, la vanille et le sucre dans un bol et battre à vitesse maximum durant 10 minutes. Réduire la vitesse de moitié, et poursuivre ainsi durant encore 10 minutes. Puis à l’aide d’une spatule intégrer délicatement la farine. Déposer la valeur d’une cuillère à café sur une feuille de cuisson ou dans un moule à petites alvéoles jusqu’à épuisement de la pâte. Laisser sécher toute la nuit à température ambiante ( je recouvre avec la lèche frites pour les protéger).

  Le lendemain, cuire à four préchauffé (5/150) durant 8 à 10 minutes. La dégustation se fera après refroissement.

Observation 

  Respecter scrupuleusement le temps de  battage et de repos (cela a une incidence sur le résultat)

extrait du blog http://contre-vents-et-marees.over-blog.net/ qui est suivie maintenant http://la-popote-de-fibie.eklablog.com/

une façon de faire un clin d’oeil à mon amie Françoise… auteur de ces deux blogs.