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un grain de sable ou de sel

un grain de sable ou de sel

Archives Journalières: 28 mars 2017

Menu semaine 13

28 mardi Mar 2017

Posted by ungraindesableoudesel in idées menu

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cédrat

mardi

midi : steak wok de potiron & pommes de terre

soir  : oeufs cocotte

mercredi

midi : tajine de poulet & tagliatelles fraîches

soir  : flan de poireaux & endives

jeudi

midi : saumon riz

soir  : velouté de fenouil

vendredi

midi : agneau au curry & pamplemousse

soir  : clafoutis au thon

samedi

midi :  cocotte de cuisses de poulet à la moutarde

soir  :  faluche au maroilles

dimanche

midi : filet de dorade à la nage

soir  : huitres

lundi

midi : choucroute

soir  : cake féta-tomates confites

mardi

midi : joue de boeuf au miel

soir  : pain de thon

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Papillotes de poulet vapeur

28 mardi Mar 2017

Posted by ungraindesableoudesel in viandes

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pouletlapincuisinons-de-saison-en-fin-logo

PAPILLOTES DE POULET MOUTARDE & SES CAROTTES VAPEUR

Ingrédients pour 2 personnes

400g de carottes

200g de blancs de poulet

1/2 oignon

2 cuillères à soupe de moutarde

quelques olives vertes et noires

1 tomate

sel, poivre, herbes de Provence, huile d’olive, persil

Préparation

Laver et couper la moitié de la tomate en tranches et les répartir au centre de chaque papillote. Badigeonner les blancs de poulet avec la moutarde et les poser sur les tomates. Couper des petits morceaux d’olives (vertes et noires). Laver et émincer l’oignon répartir ces ingrédients sur le poulet. Arroser d’huile d’olive, assaisonner avec les herbes de Provence, le persil, le sel et le poivre. Mettre de l’eau dans le bol du thermomix, poser le premier panier dans lequel seront disposer les carottes émincées. Fermer les papillotes et les mettre dans le second panier, faire cuire en varoma 35 minutesV1.

Sans thermomix mettre les papillotes à four chaud (180 °C) pendant 20 à 25 mn.
Remplir d’eau votre cuiseur à vapeur. Y déposer les lamelles de carottes. Régler la minuterie sur 35 min ou si votre cuit vapeur dispose de deux paniers procéder comme dans la version thermomix.
papillotes de poulet à la vapeur

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